世間萬物總是講究循序有度,泡茶也一樣。既想得到一杯好茶,又不想過程特別的繁瑣,那么,就收下茶姐教大家的這個簡便泡茶法??梢宰屌莶柽^程變得既簡單又美妙,泡出來的茶如甘露一般美味。
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第一步:滾水燙杯
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首先,茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘,如在辦公室的話,先接一杯熱水使杯子變熱變暖,這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天,直接用冰涼的茶具泡茶,會讓茶葉在熱水中極速收縮,失去原有的茶香。而且也是為把茶放進(jìn)杯中后,可以讓茶先慢慢蘇醒,也稱醒茶。
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第二步:浸泡5-10秒
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放好茶葉,在杯中倒入約三杯汁的滾水,浸泡5-10秒,讓茶葉先變得溫潤,同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉,然后將水倒掉,重新沖入熱水。
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注:如為不發(fā)酵茶(如綠茶等)不需要將水倒掉。
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第三步:頭三道茶要淡喝
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所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久,否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來,喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友,可以忽略。
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經(jīng)過了以上三個步驟以后,一杯精粹的茶就算徹底泡好了。
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圈內(nèi)常說,“頭遍水,二遍茶,三遍四遍是精華”,喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。
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