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首頁(yè) 喝茶 新手須知:為什么普洱茶要緊壓而不散存?

新手須知:為什么普洱茶要緊壓而不散存?

這或許是一個(gè)很無(wú)聊的問(wèn)題,但卻是最基本的問(wèn)題。如果你是老茶客,那一定是知道這個(gè)原理的,如果你是新茶友,一定也對(duì)于這個(gè)問(wèn)題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友,在問(wèn)及為什么普洱茶要緊壓而不散存的時(shí)候,答案

這或許是一個(gè)很無(wú)聊的問(wèn)題,但卻是最基本的問(wèn)題。如果你是老茶客,那一定是知道這個(gè)原理的,如果你是新茶友,一定也對(duì)于這個(gè)問(wèn)題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友,在問(wèn)及為什么普洱茶要緊壓而不散存的時(shí)候,答案大致都是方便存儲(chǔ),或者是緊壓更好。

一開(kāi)始普洱茶的緊壓,只是為了在那一段時(shí)期中,解決交通不便引起的運(yùn)輸損失,文藝的中國(guó)人,把緊壓的餅茶親切的成為七子餅,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征團(tuán)圓。且不管這些附加的美稱(chēng)與多好的寓意。

普洱茶緊壓的原因只在于,緊壓茶存放后,香韻,滋味的保持,比散茶更好。

普洱茶在后期的存放中,茶葉會(huì)自動(dòng)氧化,茶葉中,多酚類(lèi)物質(zhì)的酶促氧化,微生物作用的轉(zhuǎn)化,這些轉(zhuǎn)化的因素,主要有水分,溫度,氧氣和光線(xiàn)。自己在看過(guò)一些資料和對(duì)比散茶緊壓茶的口感后,把散茶,緊壓茶和水分,溫度,氧氣,光線(xiàn)之間的關(guān)系整理了表格和茶友分享。

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