茶葉專(zhuān)家說(shuō),“農(nóng)殘只要不超標(biāo),都是安全的”;“我們是喝茶湯不是吃茶葉”;“茶葉抗癌不會(huì)致癌”。
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這些好象在法律和科學(xué)層面都沒(méi)問(wèn)題,可我們的身體是不管法律和科學(xué)家的頭銜的。聽(tīng)其言,觀其行。讓我們來(lái)看看,專(zhuān)家們自己喝什么茶?畢竟他們是不會(huì)拿自己的身體開(kāi)玩笑的。
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茶科學(xué)專(zhuān)家們
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喝新茶為主
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就我所接觸的研究茶科學(xué)的專(zhuān)家,主要以喝新茶為主,幾十年的老茶放實(shí)驗(yàn)室,只是作為研究對(duì)象的。問(wèn)他們?yōu)槭裁?,統(tǒng)一是笑而不語(yǔ)。估計(jì)是因?yàn)樵陲@微鏡下看多了,心理有障礙。就如我們看過(guò)醬油發(fā)酵過(guò)程后,數(shù)月不想用醬油一樣,呵呵。
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喝有機(jī)茶為主
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特別是研究農(nóng)殘的專(zhuān)家,肯定是喝有機(jī)茶為主的,盡管他說(shuō)“農(nóng)殘只要不超標(biāo),都是安全的”。趨利避害,人之長(zhǎng)情。他在這個(gè)位子上,總是要為茶企茶農(nóng)說(shuō)話的,我非常理解。當(dāng)然,他們推廣有機(jī)茶也是不遺余力的。這就很擰吧。
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我認(rèn)為,不打擊“三超”(農(nóng)殘、有害菌、重金屬超標(biāo))的茶,有機(jī)茶生存空間就很小,就是在鼓勵(lì)劣茶驅(qū)逐優(yōu)茶。長(zhǎng)期以往,會(huì)更加害了你現(xiàn)在想要保護(hù)的茶企茶農(nóng)。如同教育孩子,你知道勿以惡小而為之,不然長(zhǎng)大是害了他。茶農(nóng)和茶企讓他們受點(diǎn)教訓(xùn),長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)未嘗不是好事。
茶文化專(zhuān)家
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文化崇尚多樣性,茶文化專(zhuān)家喝茶不盡相同,不過(guò)他們喝什么茶,都是有說(shuō)法的,不然如何稱(chēng)茶文化專(zhuān)家呢。
喝老茶為主的
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喜歡時(shí)間的味道,千變?nèi)f化的感覺(jué),不可預(yù)知的感觀享受。喝老茶,如同翻閱歷史,能喝到他年輕時(shí)候生產(chǎn)的茶,妙不可言的。以精神享受為主。
喝新茶為主的
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這些茶文化專(zhuān)家,一般思想年輕,或者在大學(xué)教書(shū),接觸年輕人為主;或者工作繁忙,一杯綠茶最方便;總之這類(lèi)專(zhuān)家身上有一股年輕的氣息。比如王旭烽、王岳飛老師等。
隨心情喝茶的
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什么茶都喝,想喝什么茶就喝什么茶,相信身體會(huì)說(shuō)話,心情來(lái)作主。這類(lèi)專(zhuān)家比較隨性開(kāi)朗,思維活躍開(kāi)放,會(huì)做新的嘗試,會(huì)為茶界帶來(lái)新的思想。比如阿甘,哈哈,盡管我不是專(zhuān)家。
中肯的建議
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1、喜歡是沒(méi)有對(duì)錯(cuò)的,但不要把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加于人;
2、基本的底線是:己所不欲,勿施于人;
3、老茶誠(chéng)可貴,健康價(jià)更高;最好的辦法是新老結(jié)合,不能常年只喝老茶;
4、任何食品都有保質(zhì)期和最佳食用期,茶也不例外;
5、護(hù)短,只會(huì)更短。
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