金玲瓏：風(fēng)情洋溢的茶餐廳

坐在電腦前，在回憶中追述美味是一件很有挑戰(zhàn)性的事情。如果遇到了美味，記憶就鮮活得可以一路口水滴答，吃的快樂(lè)在被實(shí)際履行了一遍之后，在回述的想像之中又天馬行空了一番。不過(guò)，如果這個(gè)美味并不觸手可及，那么回到本城后的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里，我的舌頭都感覺(jué)空虛無(wú)比。心里只能暗暗地恨，恨只能畫(huà)餅充饑。

不過(guò)，據(jù)說(shuō)，有那么一家餐廳，在鬧市的寫(xiě)字樓，被設(shè)計(jì)師匠心演繹成巴厘島風(fēng)情的空中庭院。印度尼西亞的藤、馬來(lái)西亞河道里的水草以及泰國(guó)的木皮等等純天然的材質(zhì)，帶著泥土的自然和質(zhì)樸。精致的木雕、花板、壁畫(huà)、吊燈都是從巴厘島采購(gòu)而來(lái)，輕巧靈動(dòng)里透出不著痕跡的精心雕琢。不知哪里飄過(guò)一段旋律，那份百轉(zhuǎn)千回，讓人想起熱帶女郎曼妙的身姿。熱烈中有舒展的含蓄，嫵媚中蘊(yùn)藏著神秘，金玲瓏讓我們期待了許久之后，終于在商業(yè)大廈4樓揭開(kāi)了神秘的面紗。最最重要的是，而和廣州所有的茶餐廳一樣，價(jià)格的實(shí)在可以讓我不厭其煩地一趟趟出入，把一個(gè)個(gè)垂涎欲滴的美味東東吃掉勾掉！勾掉吃掉 ！ 花花綠綠的葡國(guó)菜，毫不掩飾地張揚(yáng)著自己的個(gè)性?？Яㄕ嫖缎反T大的蟹殼里是扎扎實(shí)實(shí)的蟹黃，宛若上好的咸蛋黃一般誘人的紅色，覆蓋上黃咖喱調(diào)出來(lái)的濃郁的汁，讓人迫不及待地一頭扎進(jìn)一堆紅黃相間的視覺(jué)誘惑里面。膏蟹的蟹腳也很豐滿，舉著入口感覺(jué)到了緊實(shí)的口感。下一秒的感嘆只能是妙不可言。葡國(guó)豬頸肉是豬身上最爽口又不肥膩的部位，肥瘦相連，又滑又嫩，被炭火烤得外皮焦香撲鼻。在望眼欲穿下，小姐小心翼翼地端上個(gè)烏黑锃亮的小砂鍋，啫啫魚(yú)頭終于登場(chǎng)了。開(kāi)始，鍋里并無(wú)半點(diǎn)動(dòng)靜。納悶間，只見(jiàn)她手腳飛快地揭開(kāi)鍋蓋，“啫啫”聲過(guò)，鍋里沸騰開(kāi)來(lái)，一片蒸汽彌漫。魚(yú)香和著蔥蒜和各式調(diào)味料的奇香，卻飄進(jìn)了鼻子。小姐用筷子在鍋中翻攪了幾下，油水四濺，整個(gè)煲菜的香味便四處橫溢。在起香用的辣椒、小蔥、蒜頭中夾起一塊魚(yú)頭，嫩滑鮮辣。呵呵這鴉片魚(yú)頭可是好東西，肉質(zhì)又嫩又滑。一開(kāi)始有點(diǎn)猝不及防，過(guò)后才有明朗的感覺(jué)，把后味總是留得很足。 除了熱情奔放、不拘小節(jié)的葡國(guó)菜，更誘人的是因其小家碧玉的出身得以肆無(wú)忌憚地茁壯成長(zhǎng)的各種廣式點(diǎn)心。粉果的透明表皮包不住里面五彩繽紛的內(nèi)涵。馬蹄啊香菜啊瘦肉啊，一個(gè)一個(gè)像跳音一樣在牙齒組成的五線譜上蹦來(lái)蹦去，留下唇齒間揮之不去的香香曲律，絲毫不顯油膩的口感讓我每次都囫圇吞棗。泮溪馬蹄糕和葡式蛋撻的外酥里嫩，把我徹底埋進(jìn)無(wú)盡的甜蜜里。滿口噴香的時(shí)候卡路里對(duì)于我而言總會(huì)成為一個(gè)遙遠(yuǎn)的名詞。

如今所謂的特色餐廳鋪天蓋地，卻不得不贊一聲金玲瓏的慧眼獨(dú)具。如果僅僅是一成不變的葡國(guó)菜不免單調(diào)，而在這家味覺(jué)視覺(jué)都一如既往注重細(xì)節(jié)的餐廳，席間讓眼睛一亮的驚喜接連不斷，就像傳統(tǒng)中抖出俏皮的小包袱。這樣的茶餐廳是極具誘惑性的，每到夜色闌珊的時(shí)候，思維、視覺(jué)、味覺(jué)、胃部神經(jīng)就會(huì)不約而同的蠢蠢欲動(dòng)，支配著手指往電話鍵上按——再去一次吧。

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