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回甘、茶韻是普洱茶最迷人的特性之一,好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙!然而,普洱茶的回甘、茶韻有多種風(fēng)格:
回甘:
不管是生茶還是熟茶,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔,經(jīng)久不退;但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長(zhǎng),一般來(lái)說(shuō),回甘強(qiáng)則優(yōu),但只要可明顯感覺(jué)出來(lái)即可,這種回甘給人感覺(jué)是非常自然的;關(guān)鍵在于持久度如何——有些普洱茶,茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯(cuò),但是回甘時(shí)間短,基本上喝完就完了,此種茶的等級(jí)也不會(huì)高到哪去。
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回甜:
優(yōu)質(zhì)的普洱茶會(huì)有非常明顯的回甜味,然一些產(chǎn)品就不會(huì)有此項(xiàng)特色;回甜與回甘同時(shí)生成,給人以醇厚之感,這正是普洱茶的迷人之處;但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品很少,大家不必苛求,知道即可。
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生津:
好茶飲后會(huì)有明顯的生津效果,即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)、口中之津仍是源源而出、令人感覺(jué)十分美妙,但不是所有茶都這樣,只有少數(shù)品質(zhì)好的產(chǎn)品才會(huì)有此表現(xiàn);品質(zhì)越好,生津時(shí)間越為持久——倘若有幸品飲到貨真價(jià)實(shí)的好普洱茶,你便會(huì)發(fā)現(xiàn)在飲完數(shù)個(gè)小時(shí)之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接觸此茶,多半是久久都難以忘懷……
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