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習(xí)茶小竅門：吊水對比識別普洱茶里的工藝香（尤為重要）
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（吊水，既是用水保持一定的高度離杯4-5厘米，沿杯壁下滑保持同一位置靜注水，不沿邊轉(zhuǎn)圈，以水不翻動(dòng)茶葉為要點(diǎn)。）
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這種方法，目的是剝離茶的工藝香，因?yàn)楣に囅阋恢北活l繁的用來假冒“山頭氣”
工藝香的特征：開始香，越泡到后邊越不香。到后面沒茶味時(shí)剩下澀感，無香氣和甜度。工藝香的弊端：和茶湯的融合度不好。
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吊水：從正中心緩慢吊水，盡量保持茶底不動(dòng)，三十秒或一分鐘出湯，對比飲用。
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一直保持不動(dòng)從中間細(xì)細(xì)的入水不翻滾茶葉
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