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很多茶友都搞不清楚工藝香與自然純正的古樹香氣,會(huì)對(duì)制作工藝比較好的古樹花果香認(rèn)為是添加香氣,下面是資料上對(duì)香氣的評(píng)判以及喝茶的經(jīng)驗(yàn),如有不足之處,大家多諒解哈。
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工藝香:工藝香來源于工藝,區(qū)別于其它的是:凡工藝香,都是從外而內(nèi)的,所以,此類香氣的特征是開始時(shí)很香,越泡越不香。香氣不持久,不入茶湯,聞著香卻無香氣從口中、喉嚨散發(fā)出來,口中只有茶味。
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工藝香的造成:茶餅壓制成型后進(jìn)入烘房溫度超過80度會(huì)有綠豆香、花香出現(xiàn),這類香氣飄而不實(shí),入口香氣少,反而是聞著很香,杯底很香,有香得帶膩的粘滯感??谇恢斜容^明顯的口感是上顎有干燥感,喝完一口不要緊接著喝下一口,閉上嘴感受是不是上顎干、舌面有干,這個(gè)與兩頰生津不沖突,不要被兩頰生津干擾上顎的干燥感。
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