?

?

2008年之前，甚至是現(xiàn)在，大多數(shù)茶廠采用農(nóng)產(chǎn)品的方式來賣茶，并沒有完整的切換為工業(yè)化的消費(fèi)品模式來推廣，甚至很多茶廠至今仍然是前店后廠的作坊式思維。

這帶來一個結(jié)果，產(chǎn)區(qū)的特征明顯，有好的一面，也有壞的一面，現(xiàn)在流行的山頭純料茶，就是這種思維導(dǎo)向的結(jié)果。
?

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時候，云南茶區(qū)的毛茶價格思茅第一，臨滄第二，版納第三，這是因?yàn)橹白黾t條茶，做烘青綠茶，得講究條索細(xì)嫩好看，現(xiàn)在顛倒過來，大家講茶區(qū)，首先說易武薄荷塘、勐海老班章、臨滄冰島茶，這是因?yàn)橹v口感，條索則次之，甚至現(xiàn)在流行古樹茶，條索粗壯的更好看，與綠茶講究細(xì)嫩芽尖的審評方式完全不同。

結(jié)果是，工業(yè)化大拼配的手段丟失，一個原因是大多數(shù)茶廠無實(shí)力做拼配，一個原因就是山頭茶的流行，市場流行的并非是完整后發(fā)酵的茶品?！吧筋^味”的純正與否就很重要。

這與綠茶占據(jù)國內(nèi)市場主要份額，形成綠茶品鑒體系、消費(fèi)習(xí)慣相關(guān)。

消費(fèi)習(xí)慣的形成有一個階段，需要時間，興起也好，滅失也罷，都是一個漸進(jìn)的過程。

08年的市場是集中式爆發(fā)的，并沒有完整的消費(fèi)市場配合，甚至還談不上品鑒普洱茶，那時候把加工熟茶的渥堆稱為“造假老茶”就是一個明證。

市場的推動需要資本，資本顯然更青睞青餅、青磚，因?yàn)槟痛鎯?，變現(xiàn)增值的空間大，社會潮流向個性化方向發(fā)展，也是一個因素。

?

?

種種因素相加，導(dǎo)致地域化的現(xiàn)象更大，普洱茶這個名詞是，老班章這個名詞是，薄荷塘這個名詞亦然。

一個好的方向是，大家現(xiàn)在開始接受普洱茶，無論是生茶還是熟茶，無論是未發(fā)酵還是后發(fā)酵，至少，現(xiàn)在總體討論的方向是如此。

08年之前，大家把普洱茶都作為一種收藏品，而現(xiàn)在，很多人尤其是發(fā)燒友是作為一種茶品來品鑒，有了品鑒就有了鑒別能力。無論老茶、新茶，現(xiàn)在市場上會喝茶的群體都在逐漸龐大。

沒有鑒別能力的時候，茶品是無所謂好壞的，價格是最重要的鑒別手段，賣一萬的，大家就覺得好，賣50的，大家就覺得差。

對于外行而言，談不上茶品的鑒別力，也不需要談。價格定位更重要，這一點(diǎn)，線上喝線下的區(qū)別就非常明顯。

這其實(shí)就是茶廠的定位，你定位是發(fā)燒友還是普通茶客。任何市場，發(fā)燒友是中心，然而這種中心的市場是最小的，其邊緣的才是最大的。

發(fā)燒友的好處是有自己的鑒別力，好茶爛茶入口既知。缺點(diǎn)也很明顯，做發(fā)燒友的生意，就非常專業(yè)，你辛辛苦苦培養(yǎng)一年，估計(jì)一片茶都不會賣，第二年，他懂茶了，上山了。

?

這個問題還是出在茶餅上，現(xiàn)在的茶餅都是千篇一律，無論高端低端，換個包裝紙，大家都分不出，形成事實(shí)上的品牌控制力非常弱。

然而，市場又需要品牌，因?yàn)椴栾灢粌H僅是喝，還得存，存多了得變現(xiàn)，變現(xiàn)就需要品牌，所以，現(xiàn)在市場資金又集中到大益的身上。流向茶市的資金并不少，但是，今年大家都感到山頭茶衰落了，茶廠的銷售打了對折，從市場來分析，還是品牌力太弱。

要培養(yǎng)新的消費(fèi)群體，實(shí)際又與氛圍、又與文化導(dǎo)向有關(guān)。然而，市場文化的流行都是一窩蜂，都是非左必右的思路，都是大一統(tǒng)的思路，一會生茶，一會熟茶，一會純料，一會拼配。究其原因，都是沒有結(jié)合自身的實(shí)際來說話。

每個時代有每個時代的語言，每個時代有每個時代的目標(biāo)，人也好，企業(yè)也好，都是如此。