普洱茶分生普洱和熟普洱，先說熟普，剛出的新普洱茶 和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效是一樣，(這里說的是熟茶)區(qū)別在于口感，新茶的熟普它有著一股長期在適當的溫度和潮濕的環(huán)境所發(fā)出的一種味道，叫渥堆，不習慣茶味人稱霉味。2-3年的茶一般沒有這樣的渥堆味了。5年以上的熟普就喝它的陳味，陳味主要看放在哪里，陳味有多種香味，比如有棗香的陳，樟香的陳，麥香的陳，陳也是久(年份)的意思。

　　再說生普剛出的新普洱茶 和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效有不同，新的生普對胃有傷害，特別有著胃病的人，真是雪上加霜，而5年以的的生普就不會了，10年以上更好，再說口感，新生普口感苦澀味重，舌頭發(fā)麻，喉嚨好象有東西放著，叫鎖喉。而年份長的生普就沒有了，當然熟普也有這樣的現象。

　　新茶和老茶的飲用對身體功效區(qū)別不大。

　　茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統的天然保健飲料。人們已經發(fā)現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協調。

　　適度飲茶對人體有一定的醫(yī)療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

　　普洱茶后發(fā)酵過程變化復雜，其多酚類大致可分三部分：未被氧化的多酚類物質（殘留兒茶素）；水溶性的氧化產物——茶黃素、茶紅素；非水溶性的轉化物。

　　在普洱茶的后發(fā)酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，從而使茶湯收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，從而形成了普洱茶滋味醇厚，湯色紅褐。茶黃素是湯色“亮”和重要成分，茶紅素是湯色紅的主要成分，茶褐素是湯色“暗”的主要原因。

　　普洱茶的香氣是普洱茶的原料品種，加工工藝和云南的獨特生態(tài)氣候所致。普洱茶水浸出物質含量是隨著年代的增加的。

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