普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青——揉捻——曬干加工而成的曬青毛茶為原料，蒸壓成型的各種緊壓茶，或以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)后發(fā)酵工藝加工成的各種普洱緊茶和普洱散茶。普洱茶是根于原生種、大葉種的生態(tài)茶、保健茶，是時(shí)代性的茶類，是溫性、暖胃、安神、補(bǔ)氣、瘦身、降血脂尿酸的圣品。其生與熟、新與老、品與藏、易存與增值、大眾與小眾、飲用與保健等等，可以滿足了不同人群的需求。

　　普洱茶有生熟之分，那么普洱生茶和熟茶哪個(gè)要好喝點(diǎn)呢?他們的之間有什么不同呢？
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　　其實(shí)普洱茶生茶和熟茶的工藝不同，新品茶湯的口感有著不同風(fēng)格走向，無(wú)所謂哪個(gè)更好喝。生茶未經(jīng)發(fā)酵，成品味道較為苦澀，經(jīng)若干年陳化才會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦蚀?；熟茶的口感則相對(duì)溫和醇厚些。對(duì)于普通消費(fèi)者，無(wú)論從口感還是價(jià)格上，都建議先從熟茶喝起。熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝，茶性溫和，老少皆宜，口感上也容易接受，不會(huì)像生茶那樣生澀刺喉，而且熟茶的減肥功效更勝一籌。在喝熟茶之余可慢慢嘗試生茶，感受生茶的鮮澀刺激，在兩種不同味覺(jué)的茶品中逐漸照出適合自己的。

　　此外，喝茶要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意一些飲茶忌宜。如茶葉要隨泡隨飲，茶器要及時(shí)清潔，隔夜茶湯要倒掉；空腹、飯后、睡前、用藥的時(shí)候都不宜飲茶，經(jīng)期、哺乳期女性則不宜多飲。

　　還有，選茶也要特別注意，由于目前的普洱茶市場(chǎng)還不夠完善，整個(gè)普洱茶市場(chǎng)假冒年限、假冒品牌等問(wèn)題也比較嚴(yán)重，大廠、大公司的生產(chǎn)通常比較規(guī)范，生產(chǎn)日期、茶葉品質(zhì)等都能夠正確標(biāo)注，而一些小廠甚至手工小作坊的衛(wèi)生狀況不理想；有的茶餅壓制不成形，一碰就碎；有的茶餅中竟然有碎紙片甚至塑料布！總體來(lái)說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)“魚目混珠”的情況不少。

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