老茶概念

　　關于什么樣的茶才可稱為老茶一直頗具爭論，尤其在年限上始終無定論。可以肯定的是，老茶需在經過一定的時間轉化后，能夠將茶內豐富的物質進行陳化，成為一款口感、韻味、茶氣等各方面都更加優(yōu)秀的具有活性的茶。

　　老茶醒茶

　　存放多年的茶品，往往味道沉悶、香氣渙散，因此，對于一款老茶而言，醒茶就顯得尤其重要。醒茶，就是通過改變茶的存儲方式喚醒茶質、凝聚茶香。

　　醒茶的基本方法：將茶品放到清潔蔭蔽出吹風一至兩周；當然，如果有紫砂罐或者陶罐，也可以將茶品撬成小塊，存于其中放置，也有利于喚醒茶性。

　　老茶沖泡

　　擁有一款上好老茶，如若不能正確沖泡，那么便無法感受其精髓。因此，老茶的沖泡對于老茶的口感具有很大影響。

　　老茶沖泡要點：1、最好選用紫砂壺沖泡，尤其肚子較大的紫砂壺最佳，并在投茶前先用沸水醒壺；2、一定要選用高溫水，對于老茶，只有高溫才能激發(fā)其內質。

　　老茶特點

　　經過
味；茶湯顏色較深，茶湯入口順滑、濃醇甘潤、沉香凝韻，刺激性較小，十分溫和、更加適口。

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