? ? ? ? 普洱：從源頭做起 守護“舌尖上的安全”

? ? ? ? 太陽能制茶工藝

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? ? ? ?近日，“食品安全促產(chǎn)業(yè)發(fā)展·普洱行”活動一行人員走進思茅、江城、寧洱等地，深切感受到作為首個國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)的普洱，正在積極探索一條特色的從源頭做起的食品安全之路。

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? ? ? ?學校配置快速檢測設備確保學校師生飲食安全

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? ? ? ?“普洱市食品快速檢測消費者體驗中心正在試運行，該中心有專門經(jīng)過培訓的工作人員對蔬菜、肉類、面制品、食用油、調(diào)味品、飲料等常見食品開展免費快速檢測?！逼斩惺嘲参k公室專職副主任王學彤介紹，檢測內(nèi)容包括覆蓋農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等，一般1小時內(nèi)出檢測結(jié)果。在普洱市農(nóng)貿(mào)市場，也同樣設有食品快速檢測室，用于每日抽檢。

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? ? ? ? 此外，在普洱市110所學校食堂，也配置了快速檢測設備，開創(chuàng)了學校食堂食品安全監(jiān)管新模式，使學校食堂食品安全監(jiān)管從過去的“形式”監(jiān)管向“實質(zhì)”監(jiān)管轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了監(jiān)管的科學化、數(shù)據(jù)化，有效防范了學校食堂食品安全事故的發(fā)生，確保了學校師生的飲食安全。

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? ? ? ? 有機轉(zhuǎn)換是亮點產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

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? ? ? ? 據(jù)普洱市政府秘書長楊彬介紹，通過生物降解等方法，讓咖啡、茶業(yè)等農(nóng)作物進行有機轉(zhuǎn)換是普洱市這幾年來在食品安全工作方面的一大亮點。目前，全市進入轉(zhuǎn)換期茶園面積達18.7萬畝，已取得有機認證的茶園面積達5.7萬畝；進入轉(zhuǎn)換期咖啡園面積達2.8萬畝，已取得有機認證咖啡園面積達0.75萬畝；進入轉(zhuǎn)換期生物藥園面積達275畝，已取得有機認證生物藥園面積達75畝。

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? ? ? ? 同時，普洱市已建有國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、國家咖啡重點實驗室、普洱市生物藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗員中心，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設項目實現(xiàn)10縣（區(qū)）全覆蓋；食品檢驗檢測能力大幅提升，市食品藥品檢驗檢測中心檢驗資質(zhì)項目擴大到436項，食品藥品科技支撐基礎得到不斷夯實；監(jiān)管信息化建設加快推進，314家食品經(jīng)營企業(yè)納入電子追溯系統(tǒng)，874家學校食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系初步建成。

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? ? ? ? 加強全程監(jiān)管 提升食品安全保障水平

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? ? ? ?普洱市歷來高度重視食品安全工作，不斷加強食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，扎實開展食品安全專項整治工作，不斷提升食品安全保障水平，全市食品安全形勢穩(wěn)趨向好。

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? ? ? ?此行中，祖祥有機茶園的捉蟲三寶：燈光粘板、蜘蛛、雞，讓大家驚奇不已；云南茶祖茶業(yè)的太陽能制茶工藝不僅節(jié)能環(huán)保更提升了茶葉品質(zhì)，云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司讓普洱茶也可以成為時尚的現(xiàn)代飲品等令人贊嘆；在愛伲牧場，以天為被、以地為床的放養(yǎng)模式讓久居都市的人們對牛兒們健康的生活方式也有幾分羨慕；江城原生土特產(chǎn)有限公司的野生小魚、小野果讓人愛不釋手；還有普洱勐野江農(nóng)業(yè)食品開發(fā)有限公司的各色腌制品好吃得讓人停不下嘴……

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? ? ? ?普洱市正是結(jié)合了茶葉、咖啡、地方特色食品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步規(guī)范和提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，從而讓更多的綠色、生態(tài)、有機的食品從山野、田間、地頭安全放心地走上了人們的餐桌。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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