? ? ? ? ?隸屬勐海江外的勐宋茶區(qū),在這一茶區(qū)中,茶友最為熟悉的應(yīng)當是滑竹梁子和那卡,今天就和大家聊聊有著"小班章"之稱的那卡古樹茶。
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那卡在普洱江湖中,有著隱士的氣息,普洱茶江湖上關(guān)于它的信息不多,那卡的興起也是近幾年,由于獨特的強勁和香甜交織的茶品口感,那卡受到越來越多茶友的認可和喜愛。
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在2017年春茶時節(jié)前往那卡,探訪這片神秘的拉祜族古茶園。
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那卡也稱為臘卡,是拉祜族的音譯,那卡是一個拉祜族寨子,位于勐宋鄉(xiāng)的西北部,隸屬大曼呂村委會,距離村委會6公里,靠近滑竹梁子,那卡村在滑竹梁子的東面,海拔1660米。古茶樹生長在村后面的山坡上,離村較近。
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那卡在勐海的名氣至今還能與南糯山、班章茶比肩,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣慰府”。而且據(jù)歷史記載,曾經(jīng)緬甸國王也指定“那卡”為貢茶。
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2016年以前,去那卡的路非常難走,一般的車根本無法拋開沾裹的泥漿前進半米,一旦在路上遇雨,趕緊打道回府,不然就會困在半路。2015年,那卡開始修路,到2016年水泥路修到了離那卡寨子3公里的地方,進寨子的路依然為黃泥土路。
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一路小心翼翼的行駛,進山前要經(jīng)過檢查站,為防止帶入火種,需要身份證登記。
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生態(tài)環(huán)境非常好,沿途都是森林,路旁樹木圍繞,將炎熱阻擋在外,一路都是陰涼,空氣中滿是森林的氣息,清新怡人。繼續(xù)往前,繞過這座山,又進入下一座山,很長一段時間周圍都是山連山,樹連樹。
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接近那卡時,路面變成了黃泥土路,我們運氣不太好,去到時恰好遇到正在修路,車子無法進去,只好下車步行。
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水泥路從那卡村修出,已經(jīng)修了一半。下一次到那卡的時候,就是全程的水泥路了。我們一行人在茶農(nóng)朋友的帶領(lǐng)下,逐漸走到村中。
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村口有一座漂亮的房子,應(yīng)是新建不久,顏色鮮艷,風格別致,拉祜族特有的風格。寨子口有一塊大石頭,上書"那卡"二字,石頭旁邊有一座小亭子,供來往行人歇腳。
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那卡古茶園離寨子比較近,進入古茶園,映入眼簾的茶樹樹干粗壯,矮一些的大概在2米左右,高一些的在3--5米。茶樹的長勢旺盛,自然形態(tài)生長,枝干遒勁,形態(tài)各異,樹齡大概300年左右。
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《那卡》采摘茶園
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茶樹與參天古樹和諧共生,園中雜草幾乎不見,因為在冬季的時候剛進行過人工除草和翻地,所以整個茶園的土壤蓬松。
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茶農(nóng)朋友說,那卡茶的芽頭最為獨特,是秀麗型的,偏修長娟秀。
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茶樹長在半山坡上,越往上走越陡峭。爬完一條幾乎呈90度的坡,才能到達茶園的最高處。陡坡上,被人挖出了一尺寬臺臺連接的土階,可容納一只腳踩踏,我們小心翼翼的踩著土階往上走,不一會就氣喘吁吁。這里海拔高,不經(jīng)常爬坡的人,走起來很艱辛。到采茶的季節(jié),茶農(nóng)們便在這條路上辛勤的來回采茶運茶。
茶樹經(jīng)歷了漫長的歲月,樹干上長滿了苔蘚、地衣、蕨類等寄生物。
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越過一棵棵粗壯、蒼勁的古茶樹,近距離接觸這片神秘的凈土,空氣中縈繞著絲絲茶香。地面堆積了厚厚的落葉,踩上去很滑,大家都不出聲小心行走,生怕打擾這一山的寧靜。
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那卡茶名聲在外,近幾年茶價不斷攀升,許多愛茶之人慕名而來,但那卡茶園的面積僅有幾百畝。
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今年親自到那卡考察后,選擇了那卡較為粗大的古茶樹制作了今年的《那卡》,枝頭鮮葉到杯中清茶,我們?nèi)虆⑴c,以傳統(tǒng)手工制茶工藝制成200克小餅,外形簡潔小巧,內(nèi)蘊豐富。
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干茶餅面勻整潔凈,條索修長勁道,芽頭窈窕,茶毫滿披,細嗅茶香徐徐。
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香氣純正,茶湯圓潤甜軟。
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初始,茶湯黃亮清澈,分入品茗杯中,輕嗅公道杯,濃郁花香瞬間縈繞鼻息間,宛若山中百花盛開,遠處便能從風中嗅到濃烈野花香;小啜一口,在口腔中圓潤滌蕩,甜度很好,咽下軟滑,喉嚨清爽;
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山野花香融于茶湯,回甘迅速持久。
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飲一口茶湯,慢慢用舌頭去感受,軟滑的茶湯輕柔在口腔滌蕩,同時山野花香隨茶湯蜿蜒口腔,所到之處花香彌漫,口齒留香;
茶氣熾烈,喉嚨口腔清涼。
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茶湯中能感受到苦味和澀味,苦強于澀,數(shù)秒化,回甘迅速,口腔甜香潤澤;
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3泡茶湯飲下后,一股氣息攜裹著濃烈花香從喉嚨深處噴薄而出,蔓延到四肢百骸,而后喉嚨清涼感越發(fā)突顯,隨之而來的是口腔也十分清涼且甜香清涼持久。
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一泡《那卡》古樹春茶飲完,口腔中甜香持久,清涼徐徐,腹部舒適。古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,可現(xiàn)喝一品圓潤茶湯,純正香氣,回甘迅速持久,強勁茶氣;也可存儲后在滋味、香氣、品感等方面得到較大提升。
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村邊茶樹圍繞,村民枕著茶香入夢;茶園中鳥鳴聲聲,那卡良好的生態(tài)環(huán)境和制茶工藝,造就了那卡茶獨特的香甜氣韻,也造就了那卡"小班章"的名聲。
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