采制工藝：具備了產地和茶樹品種后，茶品的優(yōu)次取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘講究及時、分級、不漚、無夾雜。二是工藝精湛——茶品條索完整圓直，長短粗細輕重均勻，葉底色澤一致無斑雜，緊壓茶松緊度適中，無松脫，不鐵實；香氣純正表示無污染。具備這些條件的普洱熟茶，就是好茶。