曼撒-----云南省西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區(qū)
位于勐臘縣易武鄉(xiāng)東北,離易武鎮(zhèn)內約20公里,與老撾交界。茶區(qū)內地形復雜、落差大,最高的海拔為1950米,最低的為 750米。古代行政區(qū)域劃分,曼撒屬易武土司管轄,并且易武與曼撒茶區(qū)相近,因此很難嚴格區(qū)分二者之間的差異。以致在坊間,有不少廠方與業(yè)者將二茶區(qū)所產茶菁同屬“易武”。
易武----云南省西雙版納州勐臘縣,原屬古代曼撒茶區(qū)
倚邦----云南省西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區(qū)
位于西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山。與易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高達到1950米,而最低處為江河交匯處海拔只有565米。倚邦茶山境內有大葉茶與中小葉茶,然根據(jù)有關專家測定,倚邦的小葉茶種不同且優(yōu)于其它省份的小葉茶,而又優(yōu)于大葉茶。
革登----云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)
位于古六大茶山的東北部,東連孔明山、南與基諾茶山隔江相望、西接蠻磚茶山、北與倚邦茶山為鄰,革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。以目前革登茶山實際的狀況,可說很難量產茶品,名列六大茶山,可謂名存實亡。
莽枝----云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)
位于革登茶山西南方、蠻磚茶山西面,傳說是諸葛亮埋銅 (莽)之地,因此取名莽枝茶山,主要市集在牛滾塘街。
蠻磚----云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)
位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間,蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。雖同列六大茶山,但以往一直不如其它茶區(qū)被重視,或許也因如此,茶區(qū)才得以保存較為完整。古茶林集中在蠻磚、蠻林二地,蠻磚有500余畝、蠻林有1000多畝,茶樹生長較好、密度較高,每畝約100株以上,其中最大的茶樹高3.9米,基徑34厘米,樹齡300年以上。少被采摘過度,所以目前蠻磚茶區(qū)的茶質還保持一定水平。
攸樂----云南省西雙版納州景洪市,古六大茶山茶區(qū),唯一不在勐臘縣的正山
古名攸樂,今稱基諾山,攸樂即基諾的音譯。六大茶山中,唯一不在勐臘縣境,位于景洪市轄區(qū)內,東西長75公里,南北寬50公里,其面積是古六大茶山中比較廣的,這里的古茶園面積達到了一萬畝左右。海拔在575米至1691米之間,年平均氣溫18℃~20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔羅梭江上游之小黑江與革登茶山相望,今龍帕村、巴來村遺存的古茶園 (樹)仍有2000余畝,茶樹基徑大多在80厘米以上。自古以來,攸樂茶山民間加工少量的竹筒茶,茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。目前因為交通方便,攸樂茶區(qū)的茶品多由專人定點收購。
巴達----云南省西雙版納自治州勐??h西部
位于勐海城西58公里,巴達茶山有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。1961年在巴達大黑山發(fā)現(xiàn)一株高達50余米的巨大茶樹“巴達茶樹王”,樹齡一千七百多年,成為巴達茶區(qū)特殊資源景觀。
布朗----云南省西雙版納州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地
位于勐??h南方八十幾公里路程,面積1016平方公里,以布朗族為主約一萬多居民,居住在海拔為2082米的三垛山和最低海拔為535米的南覽河與南桔河交匯處之間的坡地上。布朗族為古代濮人后裔,可說是茶藝的始祖,是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。布朗山鄉(xiāng)的南部和西部與緬甸接壤,是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。據(jù)文化學者調查,布朗族與柬埔寨的高棉人是同一種族;高棉人創(chuàng)造了吳哥文明,而布朗人卻成了西雙版納最早的原住民之一,也是茶文化的一個源頭。
班章----云南省西雙版納州勐??h
位于勐海縣南方約六十公里路程,平均海拔約1700米。原屬于國營勐海茶廠舊有布朗山初制所所在地,有新、老班章茶區(qū)之分。國營勐海茶廠于1988年于新班章現(xiàn)址,種植3502畝新茶園。栽培型的古茶園數(shù)千畝,主要分布在老班章、老曼娥等地。在云南大葉種中,與布朗山香型口感類似,然質較重、口感刺激性更強、舌面苦味最重者、香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。
南糯----云南省西雙版納州勐海縣,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。
位于勐??h東側,平均海拔1400米。在傣語里面,南糯的涵義是“筍醬”。古代南糯山居民以
哈尼族為主,族人將吃不完的竹筍制作成筍醬,為當時地方首領所喜愛,要求該山寨每年進貢筍醬,后來就把此山稱作南糯山。目前南糯茶區(qū)保留著一千多公頃混生的古老茶園,應是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。
勐宋----云南省西雙版納自治州景洪市南部
西雙版納有二個勐宋,分屬勐??h與景洪市。此文所提為位于景洪市南部之勐宋。東與布朗山接壤,南與緬甸交界。勐宋是傣語地名,意為高山間的平壩。于大勐龍、勐宋地區(qū)有不少栽培型野生茶林,為早期布朗族所栽種。野生茶品種中,當?shù)夭祭首鍏^(qū)分為“苦茶”與“甜茶”,苦茶苦而不化難入喉,一般茶農所采摘制茶的為甜茶類。近年因易武茶價高,坊間有以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
景邁----云南省思茅市瀾滄縣
地處云南省思茅市瀾滄縣,景邁茶區(qū)涵蓋瀾滄縣景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園,是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。 2003年由美資臺商蔡林青先生所創(chuàng)辦“瀾滄裕嶺——古茶園公司”,承攬景邁茶區(qū)五十年古茶采收權,在科學化管理與保護下,限量制作有機茶品,古茶林應能免于過度采摘的厄運。
根據(jù)專家學者考證景邁茶區(qū)的歷史根源,他們認為這片古茶山早在公元696年即由布朗族的祖先開始種植,距今1200 多年,后來經(jīng)過幾個朝代的連片開墾種植,至今已達一萬多畝的規(guī)模。古茶林內,老茶樹上所寄生之石斛科植物—螃蟹腳,具有清熱解毒之效;據(jù)了解,目前只有景邁茶區(qū)的特殊環(huán)境與百年老茶樹才有寄生螃蟹腳,成為景邁茶區(qū)另一特色產品。
勐庫----云南省臨滄市雙江縣
臨滄的勐庫野生古茶樹群落,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部,分布面積約12000多畝,海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶,在進化形態(tài)上,比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用;由于基因原始,產于高海拔寒冷地區(qū),該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點,是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。而勐庫特有種,是距今三百多年前由西雙版納引種至勐庫后變種,遂有現(xiàn)今勐庫大葉種。以致勐庫種栽培野生茶口感香型與易武茶區(qū)類似,因氣候地理上的差異,湯質較為剛強。
景谷----云南省思茅市景谷縣
景谷傣族彝族自治縣古稱“勐臥”,傣語“勐”為地方、“臥”為井,意思為有鹽井的地方。是以,素有“林海BR珠、芒果之鄉(xiāng)、佛教圣地”的美稱。位于思茅地區(qū)中部偏西,總面積7550平方公里。因縣名與四川省威遠縣相同,民國三年(1914年)改威遠縣為景谷縣。1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治縣,屬思茅市轄地。
地勢以山地高原為主,總地勢由北向南傾斜,漸向東西兩翼擴展,最高海拔2920米,最低海拔600米;屬亞熱帶高原型季風氣候,年均降水量為1253毫米,年平均氣溫 20.2℃,年平均相對濕度78%。由于境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感差異性也大。
金竹山千家寨----云南省思茅市景谷金竹山千家寨
距離景谷縣城約二個小時車程的一個小村落,原稱苦竹山,海拔約二千多米。附近山坡、山谷有多處連片野生古茶林。芽毫明顯、肥壯,因制程不夠精致,揉茶不足、不成條索,導致香揚質輕。制程亦時常發(fā)生萎凋過度現(xiàn)象。近年因制程上的差異,時有揉不成索、發(fā)酵度較高,以致微帶蜜香、湯色較紅。
鎮(zhèn)沅----云南省思茅市鎮(zhèn)沅縣
鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣,位于滇西南哀牢、無量兩山中段,把邊江、阿墨江、勐統(tǒng)河水系縱貫全境,全縣總面積4109.38平方公里。
鎮(zhèn)沅處于橫斷山脈東南余梢,境內群山并列,山區(qū)面積占97.7%,地形復雜。地形北高南低,最高海拔3137米,最低海拔774米,縣城恩樂海拔為1080米。鎮(zhèn)沅屬亞熱帶氣候,年平均氣溫18.5℃,年平均雨量1284.8毫米,平均相對濕度 78%。由于境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大。于境內九甲鄉(xiāng)千家寨有一棵列為金氏世界紀錄, 2700余年的世界古茶王,成為鎮(zhèn)沅觀光資源之一。時常因制作技術不穩(wěn)定,殺青溫度時而偏高,容易出現(xiàn)高溫甜香。
邦崴----云南省思茅市瀾滄縣
位于瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村,村里附近有數(shù)百畝老茶林,產量不大。村內有一棵世界聞名的一千多年過渡型茶樹,古茶樹生長在海拔1900米的邦崴村新寨家。邦崴村及周圍村寨曾發(fā)現(xiàn)大量新石器時代先民所制作的石斧等器具。有學者認為,在邦崴古茶樹生長以前,古代濮人就已遍植茶樹,后因各種自然或人為因素,至今只剩下最耐寒霜、樹齡最老的一棵。也就是說,瀾滄邦崴地區(qū)種植茶樹的歷史應不止千年。
無量山----云南省大理、思茅市無量山茶區(qū)
無量山在云南地貌區(qū)劃中屬橫斷山脈南端中山峽谷亞區(qū),與哀牢山同處于青藏高原、橫斷山系和云南高原三大地理區(qū)域的接合部。山勢高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。屬于中亞熱帶與南亞熱帶的過渡地帶,自然環(huán)境條件復雜多樣,由于境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大,很難以單一口感為代表。
江城----云南省思茅市東南部
江城哈尼族彝族自治縣地處思茅、紅河、西雙版納三個市、州交會處,與越南、老撾接壤,素有“一眼望三國”之稱號。因李仙江、曼老江、勐野江等三江環(huán)繞,故名“江城”。全縣國土總面積3544.38平方公里,地勢呈西北高東南低,最高海拔2207米(康平獅子巖大山),最低海拔317米(李仙江出口處的土卡河寨子),縣城勐烈鎮(zhèn)海拔 1119米。屬低緯度山地季風亞熱帶氣候,年平均氣溫18.7℃,年平均相對濕度85%,年平均降雨量 2283毫米;在云南,屬于高溫、高濕、多日照的氣候型態(tài)。
因氣候地理條件,江城野生茶菁一般較為香柔甜滑,然口感偏淡,類似近年易武茶。這也是近年易武野生茶時有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
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