福鼎白毫銀針沖泡投茶量一般為5g，沖泡時其茶水的標準比例為1:20，即選擇110ml容量的蓋碗，則需要投茶量5g，白毫銀針屬于微發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、干燥制成，茶內(nèi)富含氨基酸等物質(zhì)，沖泡時投茶量不宜過多，以免單位內(nèi)茶湯濃度過高，導致茶湯沉重、 苦澀。

110ml的標準蓋碗，搭配5克白毫銀針，如長期飲茶的老茶客，可根據(jù)口感適度增加或者減少。

同時，沖泡的時候，特別要留意，得要用沸水沖泡白毫銀針。如果要用溫水沖泡，白毫銀針可是會鬧脾氣的，它內(nèi)部的精彩，難以呈現(xiàn)。

沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。

白牡丹沖泡時水溫不可過低，低則茶味難出，最好控制在90-95度之間。貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時建議用95-100度的水，而且可以多泡一會，這樣，就會充分品嘗到茶的醇厚濃郁。

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再接著，就是注水的問題了。注水時，要用環(huán)壁注水的方式，均勻浸潤芽頭。這樣白毫才能一層一層的完全釋放。

注水完成后，要快速倒出茶湯。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121