在2013年廣州(國(guó)際)茶葉博覽會(huì)上，一款名叫【作品壹號(hào)】的高端收藏普洱茶一亮相就受到了眾人關(guān)注。據(jù)悉這款茶品是七彩云南茶業(yè)首次與臺(tái)灣兩地跨界打造的一款“一片可以喝的收藏藝術(shù)品”，從簽訂合作到茶品面市就被臺(tái)灣眾多媒體爭(zhēng)相關(guān)注和報(bào)道，也被業(yè)內(nèi)人士定義為當(dāng)代普洱典范之作，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小編采訪到了【作品壹號(hào)】的締造者張俊院長(zhǎng)，請(qǐng)他幫我們深度的來(lái)解讀一下這款茶品。

張俊院長(zhǎng)，1987年由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系茶葉專業(yè)畢業(yè)分至云南省農(nóng)科院茶葉研究所工作，憑借在茶葉方面的特殊貢獻(xiàn)，他先后任云南省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)、西雙版納普洱茶研究院院長(zhǎng)，并擔(dān)任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)及華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士生導(dǎo)師工作，現(xiàn)在，他是七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司研發(fā)副總經(jīng)理，公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)。

說(shuō)到為什么要用【作品壹號(hào)】為這款茶命名時(shí)，張?jiān)洪L(zhǎng)說(shuō)到“

在我看來(lái)，作品是一種精神的演繹，而能稱得上作品的，應(yīng)該是典范、權(quán)威、經(jīng)久不衰的。首先，【作品壹號(hào)】是我們七彩云南茶業(yè)與臺(tái)灣跨界打造的首款收藏紀(jì)念茶，這是兩岸茶文化交流的一個(gè)好的開(kāi)端。另一方面這款茶是我總結(jié)了30年研茶、制茶、品茶、普洱茶陳化經(jīng)驗(yàn)之所得，精心打造而成，希望可以永久傳承的代表‘作品’，所以我將它命名為【作品壹號(hào)】”

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張?jiān)洪L(zhǎng)介紹，【作品壹號(hào)】這款高端收藏茶品是從樹(shù)的選擇，樹(shù)齡的確定，采茶的方式，一直到選定的灶、鍋、投葉量、手工揉捻、等等這些諸多具體的把控點(diǎn)去實(shí)現(xiàn)它的完美品質(zhì)。

正山純料 珍貴稀有

“對(duì)【作品壹號(hào)】用什么原料，我考慮了很久。在80年代我就從事云南茶樹(shù)種質(zhì)資源的收集、保存、鑒定、研究和利用。跑遍了云南的各個(gè)茶區(qū)和各個(gè)山頭，先后參加多個(gè)地區(qū)的古茶鑒定和古茶群落的普查。在這些工作當(dāng)中，我都進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)研、取樣和檢測(cè)?！?/p>

張?jiān)洪L(zhǎng)說(shuō)紅酒論酒莊，普洱講正山，從古到今在普洱茶界可媲美世界頂級(jí)紅酒酒莊的山頭他首推正山老班章?！盀槭裁匆x老班章呢?在我通過(guò)對(duì)各個(gè)茶區(qū)、各個(gè)山頭的原料進(jìn)行分析檢測(cè)，對(duì)老班章古茶樹(shù)進(jìn)行逐棵品飲了以后發(fā)現(xiàn)，老班章的原料跟其他山頭的原料有一個(gè)很大的不同點(diǎn)，就是它內(nèi)含的茶多酚和微量元素非常豐富，這為【作品壹號(hào)】的茶氣和茶韻可以奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”據(jù)了解，因老班章正山原料的稀少，所以【作品壹號(hào)】一次只能誕生1772片，限量發(fā)行，因而彌足珍貴。

工藝考究 層層精制

制成一餅“作品”級(jí)的普洱茶，首先是要看原料，其次就要看制茶工藝了。張?jiān)洪L(zhǎng)介紹【作品壹號(hào)】的制作工藝相當(dāng)考究。 “第一是采摘，我們是用傳統(tǒng)提采方式采摘，并要求鮮葉相互不能擠壓，防止葉細(xì)胞的破碎，然后及時(shí)送到我們的加工場(chǎng)地。第二是殺青，【作品壹號(hào)】是用專灶專鍋的傳統(tǒng)殺青工藝，殺青時(shí)嚴(yán)格控制每鍋鮮葉的投葉量不超過(guò)2公斤，使炒茶師在兩手之前，能夠準(zhǔn)確的把茶多酚的酶殺死，嚴(yán)格鍋溫，抖、炒結(jié)合，最大限度的保留住自然香氣。第三是揉捻，殺青后適度攤涼，我們采用傳統(tǒng)的人工揉捻，搓揉交替、力度輕重適度，使茶汁均勻?yàn)V出，還原老班章古樹(shù)茶最漂亮的健碩形態(tài)。最后就是要進(jìn)行全日光竹簾攤曬干燥，讓芽葉全天候吸收陽(yáng)光各個(gè)波長(zhǎng)精華所賦予它的第一的品質(zhì)，形成【作品壹號(hào)】最佳山韻口感?！?/p>

電子身份證 全球首款

“這款茶還有一個(gè)最大的亮點(diǎn)就是它是全球首款擁有產(chǎn)品履歷電子身份證的普洱茶?！睋?jù)張?jiān)洪L(zhǎng)介紹，【作品壹號(hào)】每片茶內(nèi)都?jí)褐屏烁哳l率RFID 芯片，將原料、生產(chǎn)履歷存入云端數(shù)據(jù)庫(kù)，從而完成普洱茶電子履歷標(biāo)準(zhǔn)化，消費(fèi)者用智能手機(jī)就能輕松查詢，充分保障每餅【作品壹號(hào)】的稀有和價(jià)值，并讓【作品壹號(hào)】的收藏?fù)碛姓咔逦亓私馄渫暾穆臍v身份。

跨界打造 價(jià)值疊加

如之前張?jiān)洪L(zhǎng)所介紹的，【作品壹號(hào)】還是全球首款“跨界藝術(shù)收藏茶”這個(gè)“跨界”具備兩層含義：第一層含義是指“地域跨界”，該款茶品是首款七彩云南慶灃祥茶業(yè)攜手臺(tái)灣中華普洱茶交流協(xié)會(huì)傾力打造的收藏品，具備兩岸茶文化交流的深刻意義。第二層含義是“藝術(shù)跨界”，【作品壹號(hào)】配有一幅1:1的國(guó)際繪畫(huà)界公認(rèn)巨作——潘玉良自畫(huà)像，其自畫(huà)像融合了印象派技術(shù)及東方藝術(shù)情調(diào)，極具觀賞價(jià)值;與【作品壹號(hào)】超限量頂級(jí)禮盒配套的還有一套名為“龍尊”的限量版瓷器，該套瓷器由國(guó)際創(chuàng)意大師王俠軍精心創(chuàng)造設(shè)計(jì)，以中華民族的圖騰“龍”為主題，展現(xiàn)中國(guó)瓷文化之至尊大美，該套瓷器全球僅限量發(fā)行222套，其中1—50套為【作品】壹號(hào)特留。此外，【作品壹號(hào)】的包裝棉紙采用來(lái)自臺(tái)灣“鳳髓箋”文化用紙，“鳳髓箋”曾是著名畫(huà)家張大千的專用畫(huà)紙，文化意蘊(yùn)深厚，具備傳承經(jīng)典、永續(xù)價(jià)值的意義。