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　　注（1）棨：音啟，錐子。

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　　解讀：棨,又叫錐刀。柄用硬木制成,用來給餅茶中心穿孔。

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　　原文：樸,一曰鞭。以竹為之,穿茶以解（1）茶也。

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　　注（1）解：搬運之意。

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　　解讀：樸,又叫鞭。用竹制成,用來把餅茶穿成串,以便搬運。

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　　原文：焙（1）,鑿地深二尺,闊二尺五寸,長一丈。上作短墻,高二尺,泥之。

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　　注（1）焙：烘干，指烘焙餅茶的地溝。

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　　解讀：焙茶,在地上挖地溝深二尺,寬二尺五寸,長一丈,溝上兩邊砌矮墻,高二尺,用泥抹平整。

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　　原文：貫（1）,削竹為之,長二尺五寸,以貫茶,焙之。

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　　注（1）貫：穿茶的圓竹條。

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　　解讀：貫（圓竹條）,用竹子削制而成,長二尺五寸,用來穿餅茶烘焙。

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　　原文：棚,一曰棧,以木構(gòu)（1）于焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半干,置下棚；全干,升上棚。

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　　注（1）構(gòu)：架。

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　　解讀：棚,又叫棧。用木做成架子,放在焙上。分上下兩層,層高一尺,用來焙茶。晾至半干的餅茶,放在下層,至近全干,移到上層。

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　　原文：穿,江東、淮南剖竹為之。巴山峽川紉（1）穀皮（2）為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四兩、五兩為下穿。峽中以一百二十斤為上穿,八十斤為中穿,五十斤為下穿。穿,舊作釵釧（3）之釧字,或作貫穿。今則不然,如磨、扇、彈、鉆、縫五字,文以平聲書之,義以去聲呼之,其字以穿名之。

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　　注（1）紉：搓繩。

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　?。?）穀皮：楮樹皮。

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　?。?）釵釧：婦女頭上的飾物。

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　　解讀：穿（貫穿餅茶的篾繩）,江東淮南劈篾做成。巴山峽川用楮樹（通稱構(gòu)樹）皮做成。江東把一斤稱上穿,半斤稱中穿,四、五兩（唐代實行十六兩制）稱下穿。峽中則稱一百二十斤為上穿,八十斤為中穿,五十斤為小穿。這個“穿”字,過去作釵釧的“釧”字,或作貫穿?，F(xiàn)在不同,磨、扇、彈、鉆、縫五字,字形還是按讀平聲（作動詞）的字形,讀音卻讀去聲,意思也按讀去聲的來講（作名詞）。穿字讀去聲,用“穿”來表示一個計量單位。

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　　原文：育（1）,以木制之,以竹編之,以紙糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有門,掩一扇。中置一器,貯煻煨（2）火,令熅熅（3）然。江南梅雨時,焚之以火。（育者，以其藏養(yǎng)為名。）

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　　注（1）育：藏存保養(yǎng)茶的器具。

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　?。?）煻煨：音唐偎（tángwēi），熱火灰。

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　?。?）熅熅然：緩和的火，溫溫熱。

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　　解讀：育,用木制成框架,用竹篾編成,再用紙裱糊。中有間隔,上有蓋,下有托盤,旁開一扇門,其中掩起一扇門。中間放一火盆,盛有炭火灰,保持溫熱。江南梅雨季節(jié)時,燒明火除濕。

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