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秋天是一個(gè)適合喝普洱熟茶的季節(jié)，很多人在買了新出的熟茶后，都會(huì)覺(jué)得茶里有一股怪怪的味道，其實(shí)這是新茶出堆的堆味，這種味道在熟茶存放一段時(shí)間后就會(huì)消失，隨之換來(lái)的就是“越陳越香”的滋味。
但是很多茶友對(duì)熟茶的存放不太了解，下面我會(huì)為大家講解如何存放新買的普洱熟茶，讓你的茶葉在存放中品質(zhì)不僅不會(huì)遭到破壞，反而味道會(huì)越來(lái)越香。
三個(gè)品飲期
普洱熟茶是經(jīng)過(guò)采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干、渥堆發(fā)酵、篩選、包裝等工藝制作而成的。由于熟茶的人工發(fā)酵程度低，茶內(nèi)的活性物質(zhì)得以保留，隨著存放時(shí)間的增加，滋味及香氣會(huì)發(fā)生明顯變化，因此普洱熟茶有三個(gè)級(jí)段的品飲期，每個(gè)階段的味道都會(huì)有所不同。
第一個(gè)品飲期：
這個(gè)階段的茶葉剛剛壓制好沒(méi)多久，渥堆味稍重，高溫蒸壓后的水味也還在，茶性相對(duì)燥熱，許多人都有點(diǎn)喝不習(xí)慣。
然而此時(shí)的熟茶也依然擁有滋味醇和，香氣純正，醇香初現(xiàn)的獨(dú)特滋味。喝這個(gè)階段的熟茶主要目的是嘗鮮，從而決定這款茶適不適合以后長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
第二個(gè)品飲期：
三年左右的普洱熟茶已經(jīng)沒(méi)有了堆味，干燥過(guò)程中的火味和水汽味也都已經(jīng)散去，品質(zhì)得到了很好的沉淀升華，香甜甘醇的味道明顯。
此時(shí)的熟茶可以慢慢細(xì)品，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化。口感清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，適合偏寒體質(zhì)的人常飲。
第三個(gè)品飲期：
十年左右的普洱熟茶內(nèi)部物質(zhì)已經(jīng)得到了很好的轉(zhuǎn)化和潤(rùn)養(yǎng)，老普洱綿柔、陳韻的風(fēng)骨之美凸顯，茶性溫和，滋味醇厚且香氣純粹，入口甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，口感和品質(zhì)都已經(jīng)得到了非常大的提升。
很明顯不同階段的普洱熟茶，之所以會(huì)有不同的表現(xiàn)，都是因?yàn)樗鼈兊玫搅讼ば牡拇鎯?chǔ)。優(yōu)質(zhì)的存儲(chǔ)會(huì)讓普洱熟茶得到很好的轉(zhuǎn)化空間和潤(rùn)養(yǎng)，保持茶本身的醇正之味，經(jīng)過(guò)存放一段時(shí)間的熟茶，無(wú)論從香氣、韻味、口感上都要比沒(méi)有藏養(yǎng)過(guò)的茶好的多。
普洱熟茶的存放要注意哪些問(wèn)題
普洱熟茶的茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，它的儲(chǔ)存對(duì)光線、溫度、濕度、環(huán)境都有很高的要求，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易造成茶葉變質(zhì)或者吸味，因此在儲(chǔ)存普洱熟茶時(shí)我們要注意以下幾點(diǎn)：
⒈避光
普洱熟茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味，品質(zhì)好的熟茶對(duì)光線特別敏感，長(zhǎng)時(shí)間照射會(huì)使茶葉變色，因此要避光儲(chǔ)存。
⒉避高溫
普洱茶的茶葉內(nèi)有許多茶多酚等微量元素，這些元素在高溫的環(huán)境下都會(huì)加快氧化反應(yīng)，加速衰老的速度，影響茶葉的品質(zhì)及外觀。
⒊無(wú)異味環(huán)境
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有其他的異味，由于普洱茶本身具有很強(qiáng)的吸附性，它會(huì)吸收其他物質(zhì)的氣味，導(dǎo)致自身茶葉的香味被掩蓋和破壞，所以熟茶的儲(chǔ)存一定不能放在味道比較重的環(huán)境。
⒋保持環(huán)境干燥
普洱熟茶的內(nèi)在物質(zhì)有許多屬于親水化合物，比較具有吸水性，所以在潮濕的環(huán)境中，熟茶容易吸收濕氣，使茶葉變質(zhì)，滋生有害物質(zhì)，時(shí)間久了甚至?xí)l(fā)霉。
選用什么茶罐存放普洱熟茶最好？
通過(guò)了解普洱熟茶的特性，我們知道在存放熟茶時(shí)只需注意避光、避高溫，保持環(huán)境干燥無(wú)異味，就可以很好的儲(chǔ)存茶葉。而在選擇存放熟茶的器具中，我們建議使用品質(zhì)好的紫砂罐。
紫砂泥是一種特別的陶土，它的表面沒(méi)有玻璃釉，燒結(jié)之后就可以直接使用，因此相對(duì)瓷器而言，紫砂茶葉罐具有一定程度的透氣性。
紫砂罐的雙氣孔結(jié)構(gòu)，為普洱熟茶提供了良好的轉(zhuǎn)化空間，能有效的隔絕異味、防潮濕，并通過(guò)氧化反應(yīng)，使茶罐內(nèi)的氧氣密度和純粹度達(dá)到很完美的狀態(tài)，達(dá)到集結(jié)香氣的作用，同時(shí)保持適度的透氣，不悶茶，這種茶罐很適合普洱熟茶的醒茶，并改善普洱熟茶的堆味、水汽味。
喝茶是一門學(xué)問(wèn)，存茶藏茶更是一門藝術(shù)。一款高品質(zhì)的普洱茶如果能得到好的存儲(chǔ)，那么它將會(huì)被賦予第二次生命，讓熟茶的品質(zhì)與口感都會(huì)得到一個(gè)質(zhì)的飛越。
所謂越陳越香，一定是需要好的原料，加好的工藝，還有好的儲(chǔ)存，三者缺一不可。而正確的存茶方法，會(huì)讓品質(zhì)優(yōu)越的普洱熟茶隨著時(shí)間的變幻，展現(xiàn)出它獨(dú)特的魅力。
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