午后,浴手插花,煮水聊茶。今天我們聊一則關(guān)于普洱茶流傳最廣的誤解話(huà)題---【普洱生茶性寒傷胃,不能喝】,真相是這樣的嗎?
【寒】!這是個(gè)中醫(yī)概念,無(wú)法用儀器量化,那么我們先來(lái)看看史籍記載上是怎么說(shuō)的:
◇“其上產(chǎn)茶,性溫味香,名普洱茶?!?-《本草綱目拾遺》引《云南志》;
◇“普洱茶,出普洱山,性溫味香,易于他產(chǎn)”--《元江府志》;
◇“普洱茶,產(chǎn)云南普洱山,性溫味厚”--《梵天廬叢錄》;
普洱茶是【性溫】非寒。
《梵天廬叢錄》上還拿普洱茶和龍井相比,猶如杜甫之比陶淵明。換句話(huà)說(shuō),相對(duì)于龍井小清新的風(fēng)格,普洱茶是厚重博大一路的。性溫驅(qū)寒!
◆“團(tuán)茶,能消食理氣,去積滯,散風(fēng)寒,最為有益之物”--《滇南見(jiàn)聞錄》;
◆“消食散寒解毒”--《普洱茶記》;
◆“幫助消化,驅(qū)散寒冷,有解毒作用”--《思茅廳采訪(fǎng)》。
歷代書(shū)籍記載說(shuō)得再明白不過(guò)了,不過(guò)我們還需要略加解釋?zhuān)宕斩柚饕袃煞N形式,一種是生茶,另一種是茶膏,我們現(xiàn)在所謂的渥堆熟茶是建國(guó)后的發(fā)明。如果不專(zhuān)門(mén)說(shuō)明是茶膏,那么指的就是普洱生茶。換句話(huà)說(shuō),如果真的普洱生茶性寒、不能喝,那雍正爺和乾隆爺?shù)挠t(yī)們?cè)缇捅皇帐傲恕_€有一部分記載“普洱茶性刻”。這是說(shuō)的茶性猛厲,也不能說(shuō)是性寒,否則何來(lái)驅(qū)寒的效果?知識(shí)創(chuàng)造價(jià)值,隆冬時(shí)節(jié),溫一壺普洱驅(qū)散寒冷,暖胃暖心
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