??? 謊言:大廠必定優(yōu)于小作坊
??? 這是一個(gè)偽命題,只能說大廠具備做出好茶的設(shè)備條件,但這些條件不是做好茶的必要條件。比如在大酒店能做出好菜,在家里也一樣能整出宴席來一樣。只不過QS認(rèn)證嚴(yán)格實(shí)施以后,大廠更加名正言順,小作坊則處在了被取締之列。小作坊想要生存下去,需要進(jìn)行很多的調(diào)整與改善,以適應(yīng)整個(gè)的發(fā)展需求。
??? 真相:傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝是以純手工或小作坊為主,但現(xiàn)代食品衛(wèi)生安全的要求,必須有一個(gè)整潔衛(wèi)生的操作環(huán)境。特別是這種直接入口的食品。從品質(zhì)上來講,大廠做出的茶葉未必優(yōu)于小廠,關(guān)鍵看廠里采購了怎樣的原料,爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以,選茶不能只看出身,最主要還是要看一看、喝一喝、品一品。
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